อร่อยเหาะกับ น้ำพริกก้อย

Loading… ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย รสทิพย์หยิบมาโปรย ฤๅจะเปรียบเทียบทันขวัญน้ำพริกก้อยกุ้ง อาหารไทยโบราณ ในกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน พระราชนิพนธ์ โดย รัชกาลที่ ๒ โดยวันนี้เราจะมาชวนเพื่อนๆมาทำน้ำพริกก้อยกุ้งอาหารที่ต้องทานคู่กับ​ก้อยกุ้งถือเป็นคู่บัดดี้กันคะ​ เพราะน้ำสะเออะที่ได้จากก้อยกุ้ง​เรานำมาเป็นเครื่องปรุงรสของน้ำพริกก้อยกุ้งคะ ส่วนผสม​ น้ำพริกเผา​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ กุ้งนาง​ 1​ ตัว​ น้ำสะเออะ​ ( ที่คั้นจากตัวกุ้ง)​ถั่วเขียวคั่วป่นละเอียด​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ มันกุ้งจากหัวกุ้งที่ทำก้อย​นึ่งให้สุก มะพร้าว​1​ ขีดคั้น​1/2​ ถ้วย​ น้ำตาลปี๊บ​ 1​ ช้อนโต๊ะ​น้ำมะนาว​ 3​ ช้อนโต๊ะ​ น้ำปลา​ 3​ ช้อนโต๊ะ​ ส้มมะขามเปียก​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ ผักเครื่องเคียง​ แตงกวา​ ต้นหอม​ ผักชี​ หัวปลี​ ใบสะระแหน่​ ทุกอย่างจัดให้สวยงาม​ นำถั่วเขียวมาคั่นแล้วป่นให้ละเอียด​ กุ้งนำมาปอกเปลือก​ ควักเส้นดำออก​ ล้างน้ำให้สะอาด​ นำมารวมให้ละเอียด​ นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟพอแตกมันยกลง​ ใส่กุ้งและถั่วป่น​ น้ำพริกเผา​ […]

Continue Reading