ตำรับอาหารคาว

เอาใจวัยใส ด้วยคัพเค้ก-อินดี้

เอาใจวัยใสด้วยคัพเค้กกันดีกว่า บ้านไหนที่มีเด็กเยอะๆ หรือเป็นคนชอบทานขนกเค้กเป็นชีวิตจิตใจ ลองหัดทำขนมอบเหล่านี้ทานเองกันดีกว่า สูตรนี้รับรองทำง่ายมาก แถมอร่อย สามารถดัดแปลงหน้าตาขนมในรูปแบบที่เราต้องการได้ ถ้าลองทำสักครั้งรับรองจะสนุกกับการเข้าครัวจนไม่อยากซื้อขนมเค้กนอกบ้านทานอีกเลย…ฮา!งั้นเรามาเริ่มที่ส่วนผสมกันเลยจ้า ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ: สูตรนี้จะได้คัพเค้กขนาดเล็กไม่เกิน 8 ถ้วยค่ะ

คัพเค้ก

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วยตวง, น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วยตวง, เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 90 กรัม, ไข่ไก่เบอร์ 3   2 ฟอง, เกลือป่น 1/4 ช้อนชา, นมสดจืด 2/3 ถ้วยตวง, กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมฟรอส, เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 1/2 ถ้วยตวง, น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วยตวง, นมสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ, กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำนะคะ (วิธีทำตัวเค้ก)  ก็เริ่มจากการวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเชียส จากนั้นก็หันมาร่อนแป้ง, ผงฟู, เกลือ ในอ่างผสม 2 ครั้ง  พอผสมเรียบร้อยก็ใส่เนย และน้ำตาลทรายป่น ในอ่างผสม ตีแรงๆ ให้เข้ากัน ตามด้วยการใส่ไข่ ตามด้วยกลิ่นวานิลลา แล้วตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจ้า  จากนั้นแบ่งใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้สลับกับนมสด โดยใส่แป้งก่อน ปริมาณ 1/3 ส่วน คนให้เข้ากันจากนั้นใส่นม 1/2 ส่วน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ทำขั้นตอนนี้ไปเรื่อยๆ จนนมและแป้งหมด จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเป็นเนียน แบ่งแบทเทอร์ที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่สี แล้วคนให้ส่วนผสมและสีเข้ากัน นำแบทเทอร์ผสมสีที่ได้ใส่ในถุงบีบ ตัดปลายถุงบีบให้เป็นรูแบบบีบ

บีบแบทเทอร์ในถ้วยคัพเค้กทีละสี เท่าๆ กัน เริ่มจากสีม่วงก่อน ตามด้วยสีเขียวฟ้า และสีเหลืองและปิดท้ายด้วยสีชมพูปริมาณแบทเทอร์รวมแล้วควรมีปริมาณ 2/3 ของถ้วยคัพเค้กนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 – 18 นาที โดยอบไฟล่างอย่างเดียวก่อน 10 นาที ตามด้วยไฟบนล่าง (ไม่เปิดพัดลม) อีก 5-8 นาที (แล้วแต่เตาแต่ละบ้านนะคะ) เช็คสุกโดยจิ้มไม้จิ้มฟันลงในตัวเค้ก ถ้าไม่มีเนื้อเค้กแฉะๆ ติดตาม เป็นอันใช้ได้จ้า ทิปส์ ในการแต่งหน้าเค้กจะฟรีสไตล์นะคะ  ใครชอบสีอะไรแต่งหน้าแบบไหนจัดไปได้เลยจ้ะ อาจหาช้อคโกแล็คผง หรือ เกล็ดน้ำตาลสีสวยมาโรยหน้า หรือแต่งเป็นตุ๊กตาก็ได้ไม่ว่ากันแบบสไตล์ใครสไตล์มันจ้า

Share this...
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter