สุกี้แห้งสูตรเด็กหอ

Loading… ถ้าจะเอ่ยถึงเมนูแสนอร่อยหาทานง่ายตามร้านทั่วไป คงนึกกันไปหลากหลาย แต่ถ้าจะบอกตรงๆเลยว่า วันนี้อยากทานสุกี้แห้ง หลายคงคงต้องชี้เป้าให้ไปแถวตลาดพูลแหล่งรวมความอร่อยของคนกรุงเทพย่านฝั่งธนบุรี แต่แอดมินจะนำเสนออีกสูตรที่เด็ดพอๆกันนั่นคือ เมนูสุกี้แห้งสูตรเเด็กหอ ที่ขึ้นสูตรแบบนี้เพราะมันทำง่ายเด็กหอชอบทำ ฮา! กินแล้วไม่เลี่ยนน้ำมัน แถมน้ำขลุกขลิกเผ็ดกำลังดี เพราะน้ำจิ้มสุกี้เลือกเองตามใจชอบ พูดแล้วน้ำลายสอ เรามาเข้าครัวจับตะหลิวผัดกินกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม: เนื้อหมูส่วนสันนอกหั่นชิ้นบาง 100 กรัม, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊, น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมจีนแกะเปลือกสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ ½ ถ้วย, คนอร์ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน, น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูป ¼ ถ้วย, ผักกาดขาวหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม, วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่มตัดท่อนสั้น 25 กรัม, ผักบุ้งจีนหั่นท่อน 50 กรัม, ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น, ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน […]

Continue Reading
Loading...

สดชื่นด้วย น้ำอัญชัญมะนาวสด

Loading… ถ้าจะกล่าวถึงคุณประโยชน์ของพืชสมุนไพรไทยแล้ว เดือนนึงยังคงร่ายไม่จบ แต่ขอเกริ่นสั้นๆตรงประเด็นไปที่ดอกอัญชัญ ดอกไม้แสนสวยสีน้ำเงินเข้มต้นนี้ว่า เจ้าพืชสมุนไพรไทยริมรั้วอย่าง ดอกอัญชัน ที่คนโบราณชอบเอาไว้เขียนคิ้วให้ลูกเด็กเล็กแดงตัวเล็ก ๆ ได้แล้ว ยังสามารถนำน้ำที่คั้นนั้นมาทำเป็นเครื่องดื่มได้อีกด้วย เพราะดอกอัญชันมีสีม่วงอมน้ำเงิน แถมยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มดับกระหายได้ดีทีเดียว แต่การจะพูดถึงของกินที่นำพาสารวิตามินต่างๆเข้าสู่ร่างกายจะไปเอ่ยถึงคุณประโยชน์หลักๆของเค้าก็เกรงจะดูกระไรอยู่ งั้นขอเกริ่นให้ฟังสักนิดหนึ่งละกัน ว่า ดอกอัญชัญมีคุณสมบัติดังนี้ น้ำอัญชันมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกา และช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย แถมยังมีส่วนช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัย และบำรุงสมอง นอกจากนี้ยังเพิ่มการไหลเวียนเลือด ดอกอัญชันมีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือดเพื่อช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ ในด้านความงามก็ช่วยรักษาอาการผมร่วง คนโบราณมักนำอัญชันมาทาคิ้ว ทาหัว ใช้เป็นยาปลูกผมปลูกขนช่วยให้ดกเดาเงางามยิ่งขึ้น หากกินก็จะช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดเส้นเลือดอุดตัน ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตันและช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และอื่นๆอีกมากมาย (จะทยอยเล่าทีหลังนะคะ) เกริ่นมานานชักกระหายน้ำ งั้นเรามาดูส่วนผสมเลยดีกว่าค่ะ ได้แก่ น้ำอัญชัน และมะนาว 1 ลูก วิธีทำ ให้นำดอกอัญชันสด 100 กรัม, น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง, น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊, น้ำมะนาว (ตามชอบ) วิธีทำน้ำอัญชันมะนาว เริ่มจากการต้มดอกอัญชันในน้ำ ปิดฝาต้มประมาณ 2-3 นาที […]

Continue Reading
Loading...

เอาใจวัยใส ด้วยคัพเค้ก-อินดี้

Loading… เอาใจวัยใสด้วยคัพเค้กกันดีกว่า บ้านไหนที่มีเด็กเยอะๆ หรือเป็นคนชอบทานขนกเค้กเป็นชีวิตจิตใจ ลองหัดทำขนมอบเหล่านี้ทานเองกันดีกว่า สูตรนี้รับรองทำง่ายมาก แถมอร่อย สามารถดัดแปลงหน้าตาขนมในรูปแบบที่เราต้องการได้ ถ้าลองทำสักครั้งรับรองจะสนุกกับการเข้าครัวจนไม่อยากซื้อขนมเค้กนอกบ้านทานอีกเลย…ฮา!งั้นเรามาเริ่มที่ส่วนผสมกันเลยจ้า ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ: สูตรนี้จะได้คัพเค้กขนาดเล็กไม่เกิน 8 ถ้วยค่ะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วยตวง, น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วยตวง, เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 90 กรัม, ไข่ไก่เบอร์ 3   2 ฟอง, เกลือป่น 1/4 ช้อนชา, นมสดจืด 2/3 ถ้วยตวง, กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมฟรอส, เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 1/2 ถ้วยตวง, น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วยตวง, นมสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ, กลิ่นวานิลลา […]

Continue Reading
Loading...

ไข่กวน เมนูป้อนข้าวเบบี๋แสนอร่อย

Loading… ช่วงเวลาดีๆแบบนี้ เข้าครัวเตรียมอาหารให้ลูกตัวน้อยกันดีกว่าค่ะ กับเมนูเบบี๋-ไข่กวน เพราะหนูน้อยเบบี๋ วัย 10 เดือนขึ้นไป ช่วงนี้ฟันเค้ายังไม่ขึ้นดังนั้นเนื้อสัตว์ต่างๆ ต้องต้มหรือตุ๋นให้เนื้อนุ่มจนเปื่อยยุ่ยแล้วจึงนำมาบดผสมให้ลูกน้อยทาน และสิ่งที่เสริมโภชนาการที่ดีอีกอย่างที่ขาดไม่ได้เลยก็คือไข่ นั่นเอง เพราะไข่ขาวเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ซึ่งตับนำไปสร้างอัลบุมินซึ่งเป็นสาระสำคัญในกระแสเลือด เพื่อเสริมสร้างภูมิต้านทานและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ (ไม่ใช่ฟันหรอนะคะ เพราะน้องหนูไม่มีฟันอยู่แล้ว…ฮา!) ส่วนไข่แดงนั้นวิตามิน เอ ดี อี เค และธาตุเหล็กสำหรับใช้สร้างเม็ดเลือดแดง และยังมีสารเลซิตินซึ่งเป็นสื่อนำประสาท ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า มะเขือเทศวิตามินซี เบต้าแคโรทีน ไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระเอยเยอะแยะแหมโภชนาการดีๆทั้งนั้นเยอะเต็มไปหมดเห็นไหมคะ เกริ่นประโยชน์ของไข่มาก็นาน เรามาเริ่มลงมือทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมเลยนะคะ คือ:  ไข่ไก่, ผักต้มสองสามชนิด เช่นแครอท ฟักทอง , ข้าวโพดอ่อนต้ม, ผักชีไว้โรยหน้าเพื่อความสวยงาม, ข้าวสวยสุก และที่ขาดไม่ได้คือน้ำซุปซี่โครงไก่ เคล็ดลับความอร่อยเลยนะคะ: อาหารสำหรับเด็กอ่อนมักปรุงรสด้วยน้ำซุปซี่โครงไก่ วิธีทำค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอเคลือบกะทะ และเมื่อกระทะร้อนได้ที่แล้วก็ ตีไข่เทลงไปเบาๆ ใช้ช้อนหรือทัพพีคนๆไม่ให้ไข่จับตัวเป็นแผ่น พอเริ่มสุก ใส่ผักที่ต้มจนนิ่มแล้วลงไปคลุก เติมน้ำซุปไก่พอขลุกขลิก โรยน้ำตาล และเกลือจิ๊ดเดียวพอมีรสชาติแตะปลายลิ้น คลุกๆจนทุกอย่างเข้ากันดี […]

Continue Reading
Loading...

ชวนอร่อยกับเมนูเบบี๋-ซุปปลาทู

Loading… ช่วงเวลาดีๆแบบนี้ เข้าครัวเตรียมอาหารให้ลูกตัวน้อยกันดีกว่าค่ะ กับเมนูเบบี๋-ซุปปลาทู  เป็นเมนูแสนอร่อยที่คุณพ่อคุณแม่มือใหม่ทำได้เองง่ายมากๆ ส่วนผสมต่างๆนั้นก็สุดแสนจะธรรมดา หาซื้อได้ตามท้องตลาดบ้านเราทั่วไป ไม่ต้องควักกระเซื้อาหารสำเร็จรุปแช่แข็งจากซุปเปอร์มาเก็ต มาอุ่นให้เครียดว่า มันจะได้โภชนาการที่ดีจริงๆกับลูกเรารึเปล่าหนอ   หนูน้อยเบบี๋ วัย 6-8 เดือน ช่วงนี้ฟันเค้ายังไม่ขึ้นนะคะดังนั้นเนื้อสัตว์ต่างๆ ต้องต้มหรือตุ๋นให้เนื้อนุ่มจนเปื่อยยุ่ยแล้วจึงนำมายดผสมให้ลูกน้อยทาน ว่าไปแล้วก็ลงมือจ่ายตลาดเข้าครัวกันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสมก็มีเพียง:  ปลาทูนึ่ง แกะเอาแต่เนื้อล้วนๆ (เช็คให้ดีว่าไม่มีติดก้างนะคะ), ผักต้มสองสามชนิด เช่นแครอท ฟักทอง,ตำลึง, ไข่ต้มสุก เอาเฉพาะไข่แดง, ข้าวสวยสุก และที่ขาดไม่ได้คือน้ำซุปซี่โครงไก่ เคล็ดลับความอร่อยนะคะ: อาหารสำหรับเด็กอ่อนมักปรุงรสด้วยน้ำซุปซี่โครงไก่ ควรตุ๋นและเก็บแช่ช่องแข็งไว้ เมื่อจะนำเอามาใช้ก็สามารถอุ่นให้ละลายเพื่อใช้นำมาผสม หรือตักป้อนระหว่างทานข้าวได้ค่ะ …อ้อ ถึงจะแช่แข็ง แต่ห้ามเก็บนานเกิน 2 วันนะคะ เพื่อโภชนาการที่ดีค่ะ วิธีทำค่ะ นำส่วนผสมทุกอย่างที่สุกแล้ว นำไปต้มรวมในน้ำซุปไก่อีกครั้งให้อ่อนนุ่ม ระหว่างต้มก็ใช้ทัพพีบดๆให้ทุกอย่างละเอียด หากใครมีหม้อปั่น รึหม้อตุ๋นสามารถนำไปใส่อุปกรณืเหล่านี้เพื่อประหยัดแรงได้ค่ะ แต่หากไม่มีสามารถเคี่ยวไฟอ่อนๆพร้อมบดไปเรื่อยๆ เติมเกลือป่นเล็กน้อยปรุงรส เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า รับรองว่าหนูน้อยทานอร่อยแน่นอนจ้า งานนี้รับรองลูกน้อยของคุณโตวันโตคืน เพราะได้สารอาหารที่ปรุงด้วยความรักความใส่ใจของคุณพ่อคุรแม่นั่นเอง พบกันใหม่กับเมนูหน้ารับรองทำง่ายแถมอร่อยแน่นอนจ้า Share this…Facebook0Twitter

Continue Reading
Loading...

เมนูเอาใจเบบี๋ – ข้าวตุ๋นน้ำซุปไก่

Loading… ขอเอาใจคุณพ่อคุณแม่มือใหม่ด้วยเมนูอาหารอ่อนๆสำหรับลุกน้อยวัยเบบี๋กันหน่อยนะคะ เพราะแอดมินเข้าใจเป็นอย่างดีค่ะ หนูน้อยตัวเล็กนั้นต้องการโภชนาการที่ดีเพื่อการเจริญเติบโต แต่หนูน้อยเบบี๋ วัย 6-8 เดือน ช่วงนี้จะยังกินเนื้อสัตว์ไม่ได้แล้วจะเพิ่มดปรตีนกับวิตามินให้เค้าได้อย่างไรกันล่ะ? แล้วเจ้าโภชนาการดีๆนี่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตรึเปล่าน๊า  แล้วถ้าซื้ออาหารสำเร็จรูปมา จะมีสารปนเปื้อนทำให้ลูกน้อยที่รักของเราเกิดปัญหาเรื่องสุขภาพรึเปล่าเอ่ย ป้องกันปัญหาที่ค้างคาใจเหล่านี้ ด้วยการจัดเมนูอร่อย ที่ทรงคุณค่าครบ 5 หมู่ ให้เจ้าตัวเล็กด้วยฝีมือคุณพ่อคุณแม่เองเลยดีกว่า สะอาด อร่อย ปลอดภัย ชัวร์! ว่าแล้วก็เตรียมตัวเข้าครัวกันได้เลยจ้า วันนี้จะนำเสนอเมนูที่ทำได้เองแบบง่ายๆ แต่โภชนาการครอบถ้วน เริ่มที่  เมนูข้าวตุ๋นซุปซี่โครงไก่ ส่วนผสมก็มีเพียง:  ผักต้มสองสามชนิด เช่นแครอท ฟักทอง , ไข่ต้มสุก เอาเฉพาะไข่แดง, ข้าวสวยสุก และที่ขาดไม่ได้คือน้ำซุปซี่โครงไก่ ส่วนผสมน้ำซุปผักซี่โครงไก่: มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผักกาดขาว โครงไก่ ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล้กน้อย (รสชาติจะหวานน้ำต้มกระดูกไก่ตามธรรมชาติ) แนะนำ: น้ำซุปต้มใส่หม้อใหญ่ ซักชั่วโมงนึง แล้วเก็บแช่ช่องฟรีซไว้ค่ะ จะใช้ซุปไว้ปั่นรวมกับอาหารเลย หรือแยกไว้ป้อนเฉยๆ ก็ได้ค่ะ ) วิธีทำนั้นก็แสนง่ายมากๆๆ คือนำทุกอย่างมากบดๆรวมกันค่ะ แล้วนำน้ำซุปไก่ที่ตุ๋นไว้ตักใส่ในส่วนผสมที่บดแล้วให้พอคลุกคลิก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย […]

Continue Reading